Túi mật được kết nối trực tiếp với gan và mạch máu bởi ống túi mật và ống gan. Tất cả thực phẩm chúng ta ăn được “phá vỡ” trong bộ máy tiêu hóa, và các nguyên tố trong thức ăn được máu chuyển tới gan để xử lý và phân tách thêm. Không có loại sản phẩm ngũ cốc hay bột mỳ cô đặc nào có thể được tận dụng triệt để cho việc tái tạo các tế bào và mô, đặc biệt nếu thức ăn đã bị phá hủy bởi nhiệt. Tuy nhiên, các nguyên tố cấu thành của nó phải nhất thiết đi qua gan; một trong những nguyên tố của ngũ cốc và bột mỳ là canxi. Các phân tử tinh bột này không hòa tan được trong nước.

Canxi hữu cơ sống cần cho toàn bộ cơ thể, loại canxi này là loại duy nhất hòa tan được trong nước, CHỈ có thể thu nhận được từ rau và trái cây và nước ép của chúng ở dạng thô và tươi. Nhờ đó, chúng di chuyển qua gan và được hấp thụ hoàn toàn trong quá trình hoạt động của tuyến nội tiết, và xây dựng tế bào và mô.

Canxi trong tất cả các loại tinh bột và đường tinh luyện đã bị nấu là loại vô cơ, và không hòa tan được trong nước. Sự xuất hiện của nó là xa lạ với cơ thể cho nên máu và tuyến bạch huyết cố loại bỏ loại canxi này ra khỏi cơ thể. Đầu tiên lượng canxi vô cơ đổ vào ống mật, rồi di chuyển tới túi mật. Tiếp đó, nó di chuyển tới nơi chúng ta gọi là “ngõ cụt” của các mạch máu ở bụng và hậu môn, gây nên các khối u và bệnh trĩ. Một phần nhỏ các nguyên tử canxi vô cơ này được chuyển tới thận.  

Một chút nguyên tử canxi vô cơ, ở trong túi mật và thận, có thể không gây hại nhiều nhưng với việc liên tục ăn bánh mỳ, ngô, bánh và các sản phẩm bột mỳ khác cặn của chúng dần tích tụ và hình thành nên sỏi trong các cơ quan này.

Kinh nghiệm lâu năm cho tôi thấy rằng việc loại bỏ các cặn hay sỏi bằng phẫu thuật thường không cần thiết, có lẽ ngoại trừ trong những trường hợp khẩn cấp; và thậm chí trong những trường hợp khẩn cấp tôi nghi ngại liệu các kết quả khả quan hơn có thể thu được nhờ trợ giúp Tự nhiên, người chữa lành vĩ đại, bằng cách sử dụng khéo léo các phương pháp tự nhiên. 

Nước chanh pha với một cốc nước ấm dùng nhiều lần trong ngày, kết hợp với một cốc hỗn hợp nước ép cà rốt, củ dền và dưa chuột dùng 3 hay 4 lần trong ngày, đã giúp rất nhiều bệnh nhân loại bỏ dễ dàng sỏi đôi khi chỉ trong vài ngày hoặc vài tuần.

Tôi sẽ chia sẽ ví dụ về trường hợp một doanh nhân khoảng 40 tuổi. Anh ta nổi tiếng trong giới kinh doanh vì đã xây dựng từ con số không một vài chuỗi bách hóa lớn khắp nước Mỹ và một hay hai chuỗi ở Anh. Anh bị các cơn đau cấp tính gần 20 năm. Chụp X-quang được chỉ dịnh mà không có idophthalein, một loại thuốc nhuộm dùng để soi các vấn đề có thể xuất hiện trong vùng túi mật. Bác sỹ xét nghiệm xác nhận rằng anh ta bị sỏi mật. Sự lo sợ và ác cảm với phẫu thuật là lý do chính khiến anh ta chưa quyết định điều trị. Anh ta được biết về liệu pháp nước ép sau khi đã đọc một trong những ấn bản trước đây của cuốn sách này và quyết định tìm kiếm sự hỗ trợ từ một người có kinh nghiệm trong phương pháp điều trị này. Anh ta được giải thích rằng để nhận được kết quả tương đối nhanh bằng nước ép anh có thể trải qua trong thời gian ngắn nhiều cơn đau hơn trước kia. Các cơn đau này có thể kéo dài vài phút hoặc thậm chí một giờ nhưng cuối cùng sẽ dừng khi khối cặn canxi bị thải ra ngoài. Anh uống 10 hay 12 cốc nước ấm pha với chanh và khoảng 1300 ml nước ép cà rốt, củ dền và dưa chuột hàng ngày. Trong ngày thứ hai anh bị một cơn đau co thắt kéo dài 10 đến 15 phút. Đến cuối tuần cơn đau xuất hiện khoảng 30 phút và anh ta lăn lộn đau đớn trên sàn nhà; nhưng cơn đau đột nhiên rời anh ta và chỉ một lát sau các viên sỏi bị thải ra ngoài qua đường tiết niệu. Buổi tối hôm đó anh ta hoàn toàn thay đổi. Ngày hôm sau anh đi - từ New York đến Washington và tới Canada – cùng với tôi trên ô tô của tôi, cảm thấy trẻ hơn 20 tuổi và ngạc nhiên trước sự đơn giản của Tự nhiên.   

Đây không phải là một trường hợp cá biệt. Hàng ngàn người trên toàn thế giới đã xác nhận và cảm ơn những lợi ích thu nhận từ nước ép rau thô-tươi.

Hỗn hợp nước ép cà rốt, củ dền và dưa chuột mang cho chúng ta một trong những biện pháp hỗ trợ làm sạch và chữa lành tốt nhất cho túi mật, gan, thận, tuyến tiền liệt và tuyến sinh sản khác.

Một điều khác cần nhớ là trên thực tế khi chúng ta ăn thịt một lượng dư thừa axít uric được tạo ra trong cơ thể, lượng dư thừa này không thể được bài tiết hoàn toàn bởi thận, cho nên gây nên sức ép nhất định đến các cơ quan bài tiết, ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể. Vì vậy, hỗn hợp nước ép cà rốt, củ dền và dưa chuột cực kỳ có giá trị trong việc làm sạch hệ thống bài tiết. Cùng với việc uống nước ép này người bệnh nên dừng ăn tinh bột và đường cũng như thịt trong một khoảng thời gian để cơ thể có thể điều chỉnh nhịp sinh học bình thường. Một khi điều kiện sức khỏe của cơ thể được hồi phục sau đó dĩ nhiên chúng ta sẽ biết để ốm yếu trở lại, nếu chúng ta lựa chọn như vậy, chúng ta chỉ cần trở lại chế độ ăn quen thuộc. Chúng tôi thực sự vui khi thấy nhiều người không còn muốn quay lại tình trạng sức khỏe bình thường hay tồi tệ hơn. Họ đã trải nghiệm và nhận ra rằng sức khỏe, sự cường tráng, năng lượng và sinh lực là điều đáng theo đuổi và sự thay đổi trong chế độ bổ dưỡng hiện tại không phải là sự đánh đổi như điều trước kia họ nghĩ.

(© 1970 by Dr. Norman W. Walker)